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自贡市局开展学校食堂专项检查严防群体性食物中毒
2018年09月13日

学校食品安全事关广大师生身体健康,属于食品安全风险防控的重要领域。秋季开学期间,自贡市局采取多种措施,严防群体性食物中毒事件发生。

一是落实主体责任。督促学校利用暑假完善硬件设施及管理制度、培训从业人员,推进学校食堂量化分级提升、明厨亮灶建设、食品安全快检室建设,堵住食品安全管理漏洞,并在开学前进行全面自查。全市A、B级学校食堂增加至447家,占66%,建成“明厨亮灶”671家,占98 %。二是强化培训指导。市局及辖区局分别组织近2000人次开展新《餐饮服务食品安全操作规范》培训,召开现场会观摩分析风险原因。三是全面排查风险。全市食药监管部门于9月10日前对全市679家学校及幼儿园开展了拉网式排查,督促学校盯紧关键环节防范安全风险,优化学校食物中毒事件处置流程,积极开展应急演练,排查并督促整改问题 325个,消除2家学校无证供餐的行为。市食品药品监管局分别对各区县进行督查,督查指导学校食堂28家。四是强化社会共治。督促指导学校通过建立家长(学生)委员会、及时公示公开食堂信息等方式,主动接受家长、社会、媒体监督,不断提高学校食品安全管理水平和家长满意度。

 

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